Friday, August 24, 2007

Fácil

Hoje tudo foi mais fácil! Foi fácil acordar, porque dormi muito bem.

Foi fácil receber o teu beijo Carla, porque não tinhas batôn! :D (Hum ca booooom)

Custou menos a tomar banho porque tinha tudo à mão.

Não me encadeei ao sair do prédio porque me lembrei de levar os óculos escuros para casa e assim a luminosidade não me queimou os olhos.

Foi rápido entrar no carro porque tinha os meus pertences nos bolsos do casaco.

Foi mais fácil vir para lisboa porque não havia trânsito!

Vai ser mais fácil o dia de hoje, porque é Sexta-feira...

Monday, August 06, 2007

Linguini de Chocos à "Camané de Almada"



Em todo o lado encontramos pratos como Bacalhau à Zé do Pipo, Bacalhau à Braz, Iscas com elas, Costeletas à Salsicheiro... Eis que chega a hora de eu dar o meu contributo para o já rico panorama culinário português. Fica assim imortalizado na Internet a:

Linguini de Chocos à "Camané de Almada"
(Para 4 pessoas)

Ingredientes:

- Linguini Negro (300g);
- 16 Gambas Médias;
- Cogumelos Frescos Grandes (300g);
- Toucinho Fumado (75g);
- 2 pacotes de Natas;
- 1 cebola grande;
- 4 dentes de alho;
- polpa de tomate (qb);
- 1 colher de sopa de mel (*)
- 2 folhas de Louro;
- 2 malaguetas;
- 1 dl Vinho de Mesa;
- Molho Inglês;
- Margarina de Culinária (qb);
- Azeite (qb);
- Sal;

Encher um fundo de um tacho com azeite e adicionar a margarina. Quando esta mistura estiver quente adicionar o toucinho fumado. Saltear. Uma vez este esteja estaladiço, adiciona-se o alho e a cebola cortada às rodelas e continua-se a envolver. Quando a cebola estiver mole, adicionar a polpa de tomate, o louro e as malaguetas cortadas aos pedaços. Envolver tudo mais uma vez e verter o mel sobre a mistura.

Continuamos a mexer tudo até que fique uma mistura consistente. Após esta fase adicionar o molho inglês e o vinho. Deixar agora cozinha sem a tampa do tacho para que possa haver evaporação. Nesta fase já devemos ter uma mistura "potente".

Entretanto podemos começar a cozer a massa, pois a partir desta fase o prato compôe-se depressa. Com um pequeno fio de azeite e um pouco de sal.

No tacho com o nosso molho adiciona-se os Cogumelos cortados em pedaços grossos para que mantenham uma textura dura. Deixar cozinhar em lume brando por 5 minutos.

Adicionar as gambas. Esperar 1 minutos e verta as natas. Envolver bem. Agora em vez do forte molho vermelho, deveremos ter um molho rosado e perfumado.

Adicionamos a massa escorrida à mistura e envolvemos.

Et voilá!

Bon Apetit!

*Estava esquecido! Obrigado carla! :P